Παιδική & Εφηβική Διατροφή

Κατά την παιδική και εφηβική ηλικία, η διατροφή είναι κρίσιμη για την ανάπτυξη και υποστήριξη ενός οργανισμού που βρίσκεται σε συνεχή εξέλιξη. Οι αυξημένες θρεπτικές ανάγκες υποστηρίζουν τις βασικές δομές του σώματος, όπως τα οστά, τους μύες και το νευρικό σύστημα, τα οποία αναπτύσσονται ταχύτατα.

Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται σε βασικά στοιχεία όπως:

• Πρωτεΐνες: Απαραίτητες για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των ιστών, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την παραγωγή ενέργειας. Τροφές όπως το κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά και τα όσπρια πρέπει να είναι συχνά στη διατροφή των παιδιών και των εφήβων.
• Ασβέστιο και Βιταμίνη D: Απαραίτητα για την οστική υγεία, ιδίως στην εφηβεία, όταν η σκελετική ανάπτυξη είναι έντονη. Το γάλα, το γιαούρτι, τα τυριά και εμπλουτισμένα τρόφιμα παρέχουν ασβέστιο, ενώ η βιταμίνη D λαμβάνεται από τον ήλιο και εμπλουτισμένες τροφές.
• Υδατάνθρακες: Η κύρια πηγή ενέργειας, ειδικά για παιδιά και εφήβους που αθλούνται. Συνιστώνται σύνθετοι υδατάνθρακες από δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα, λαχανικά και όσπρια για σταθερή ενέργεια και καλή λειτουργία του πεπτικού.
• Υγιή Λιπαρά: Τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα υποστηρίζουν την εγκεφαλική ανάπτυξη και τις γνωστικές λειτουργίες. Οι πηγές τους, όπως τα λιπαρά ψάρια, οι ξηροί καρποί και σπόροι, είναι απαραίτητες για τη μνήμη και τη συγκέντρωση.
• Σίδηρος: Κατά την εφηβεία, οι ανάγκες για σίδηρο αυξάνονται λόγω της ανάπτυξης και, για τα κορίτσια, λόγω της εμμηνόρροιας. Τροφές όπως το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά, τα όσπρια και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά ενισχύουν την οξυγόνωση του σώματος και τη σωματική αντοχή.
• Βιταμίνες και Μέταλλα: Βιταμίνες όπως η C και μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος ενισχύουν το ανοσοποιητικό, προστατεύοντας από λοιμώξεις. Φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί και σπόροι παρέχουν αυτά τα βασικά θρεπτικά στοιχεία.
• Ενυδάτωση: Η κατανάλωση επαρκούς νερού είναι ζωτικής σημασίας, ιδίως για όσους ασκούνται. Το νερό είναι η καλύτερη επιλογή, ενώ φυσικοί χυμοί και γάλα προσφέρουν επίσης θρεπτικά συστατικά.