Οι φρυγανιές με αβοκάντο και αυγό είναι ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα, ιδανικό για πρωινό ή brunch. Είναι γεμάτο υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ιδανικό για να σου δώσει ενέργεια.

Υλικά (για 1 μερίδα):

•  1 παξιμαδοφρυγανιά ολικής αλέσεως (~20 γρ.)
•  ½ ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε φέτες (~80 γρ.)
•  1 αυγό βραστό ή ποσέ

Εκτέλεση:

1. Κόβεις σε λεπτές φέτες το αβοκάντο και τοποθετείς πάνω στο ψωμί.
2. Βράζεις το αυγό για 6-8 λεπτά και το τοποθετείς πάνω από το αβοκάντο.
3. Γαρνίρεις με αλάτι, πιπέρι και σπόρους της αρεσκείας σου.